潮州凤凰单丛“八仙茶”（别名八仙过海）

今日全方位详细介绍凤凰八仙单枞茶，这是单丛茶佼佼者，好一点的八仙让喜爱他的人越喝越喜爱，它的确有一种莫名地大神通的地方。

凤凰单丛“八仙茶”（别名八仙过海），是芝兰草香型一款优质单丛茶种类，是凤凰单丛茶十大浓香型之一。

八仙单枞茶属高浓香型，关键生物化学成分香味物质种类丰富多彩，成茶质体芝兰芬芳高锐浓厚，味道鲜醇爽，冲调茶水香味，具备自然芝兰香味，

高原地区大山炭焙的八仙 显得质量优点，芬芳深入骨髓，香在茶水。风韵与众不同，生津止渴显著，回甜力好，齿隙持香，晚雪无限。八仙种类特点显著，大山老丛气场浓厚。

它种类以及名字的来历：据老茶人说，清朝光绪 ，乌岽李仔坪村茶人从“去仔寮”村（后改垭后村）的一株大乌叶单丛茶树枝剪成枝干开展插枝，精心培育后存活八株茶苗，各自种在不一样自然条件的茶树。

长大以后除油茶树树型有区分外，别的都能保持原母株优质特性，因此称之为“去仔寮”种。

因为八株油茶树在不同地区健康成长，据记载同时长采收，生产出来的香味，质量确一样，可是树型确各不相同，宛如“八仙过海，各显其能”，因此更改成“八仙过海”，后简称“八仙”。

八仙，是慢种茶，是潮州凤凰每一年的“收山之茶”（新茶）。因而本地人为了能表述对它钟爱许多说成：收山之作。每一年5月初，我们都是在采收完几棵老八仙后，全部新茶取制样工作中才算是顺利完成。

制成品干茶：紧结、光亮、颜色光滑细腻；好一点的制作出来的八仙单丛耐储放、耐冲调。

更让人感慨之处就在于，好一点的八仙单枞茶，不一样时节，不一样气温喝都能给人不同的体验，好像它会和你会话，使你心旷神怡，单丛茶与众不同的芳香物质总是能令人心情愉快。

这便是八仙的大神通的地方，但重点在于真正好的八仙，大山老枞，香味绵长、风韵佳，水路柔甜，可以说特等单丛，获奖无数.

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