什么是百两茶，有什么特点？

什么是百两茶？百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那时候是用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品。是采用安化黑毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品，成品净重合老称为一百两（约合公称3.625kg），因此得名，其茶采用篾篓包装成花格状，棱角分明，色泽黄褐，且具有松烟香特征。

黑茶的起源与产地环境

   化黑茶作为中国黑茶的始祖，早在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品。

 直到明嘉靖三年就已经正式创制出了安化黑茶。

 到了16世纪末期，安化黑茶已位居中国六大茶类的领先地位，在万历年间作为官茶，开始大量远销西北。

 安化得天独厚的地理环境，非常适合茶树的生长。

 据研究表明，安化是全世界冰碛岩最集中的地区，地处北纬28度左右的中国黄金产茶带。茶园地处海拔1000多米的山坡上正好符合了茶树“山崖水畔，不 种自生”的特性。

百两茶的特点与工艺

百两茶，其茶精选安化高档黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成。并用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状。

百两茶长58厘米，直径10厘米，每重3.625公斤，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一百两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

百两茶采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，口感更醇厚、自然。

百两茶的品质特征

外观上柱面平整，花纹图案清晰，棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐；

内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄、滋味醇厚。

百两茶与千两茶在外形，加工工艺，以及茶叶功效上都是一致，唯一不同的就是茶叶的净含量有所区别。

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