红茶有多少种类，哪种红茶更好喝

当代六大茶类的区划要在1979年，由陈椽专家教授第一次提出，其定义中后期普遍使用。但很多初入行的茶人其实对于这一概念有点模糊，这儿在这里给大家简易普及一下相关的知识，希望能够帮助到大伙儿掌握中国的茶文化！

红茶，英语为Black tea。红茶在生产过程中产生以多酚酶促空气氧化为核心的化学变化，茶青成份波动较大，多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶红素等新兴成分香味化学物质，具备红茶、青汤、枫叶、甘甜醇美的特点。红茶种类以祁门县红茶比较知名。

红茶属全发酵茶，要以合适的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、摊青（切）、发醇、干躁等一系列工艺流程精制而成的茶水。萎凋是红茶初制的主要加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。红茶以其成品茶冲调后茶水跟叶背景色呈鲜红色而出名。我国红茶种类主要包括：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、济南泉城红、苏红、川红、英红、惠州东江楚云仙红茶等。

主产区遍布：

主产地在我国、马来西亚、印度的、印尼、澳大利亚。

（中国）

我国红茶种类主要包括：祁红——产自安徽祁门、至道及江西浮梁等地区；滇红——产自云南省佛海、顺宁等地区；霍红——产自安徽六安、霍山县等地区；苏红——产自江苏宜兴；越红——产自浙江省绍兴市一代；湖红——产自湖南安化、新化、世外桃源等地区；川红——产自四川马边、宜宾市、高县等地；英红——产自广东英德等地区；昭平红——产自广西昭平县；在其中祁门县红茶比较知名。宁红时间产自江西修水一带，是我国最早时间红茶之一。

（全球）

全世界红茶品种许多，原产地也较广，除我国之外，印度的、东非、印度、马来西亚也有类似的工夫红茶生产制造。

◆生产加工归类

根据其加工制作方法和制作的茶水形，一般可以分为三大类：小种红茶、时间红茶、工夫红茶和红茶茶珍。

制作工艺：萎调-摊青-发醇-干躁【蛋糕烘焙、烘青】。

关键作用：

红茶能够帮助胃肠道消化吸收、增进食欲，可有利排尿、消水肿，并健壮心肺功能。红茶中“含有的黄酮类物质可以消除氧自由基，有抗碱化功效，减少心梗患病率。中医讲，茶也分虚寒，比如绿茶叶属微寒，适用于夏季喝（需看人的体质），用以解暑；红茶、普洱茶叶偏温，较合适冬季喝。对于乌龙、铁观音茶叶等比较中性化。
红茶能帮助血糖调节，但仍然无准确的结论。 在冬季胃很容易难受，冰瓜果蔬菜吃多了感到不舒服得人，能够红茶酌加黑糖姜茶、姜片，趁湿热渐渐地喝，有健脾养胃作用，身体就会很舒适，但不推荐喝冰红茶。

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