普洱是喝生茶好还是熟茶好？普洱茶生茶和普洱熟茶风格迥异，沒有谁好谁坏，普洱茶生茶加工工艺为结束、摊青后蒸压加气块成饼，普洱熟茶则关键为渥堆发醇；颜色层面，普洱生茶始为青绿色、深绿色，而普洱熟茶颜色呈淡褐色；普洱生茶口味明显，回甘足，汤色芳香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶通道醇正，柔软，回甘。
普洱生茶和熟茶有什么区别？
区别一：工艺
普洱茶的制作工艺简单分为一下几个：鲜叶经杀青、揉捻、干燥后就成了毛青(滇青)，也就是生茶，而熟茶则还要经过"渥堆"这道工序。
普洱渥堆工艺
渥堆是熟茶最关键的制作工序，渥堆是一种人工催熟方式，让普洱茶快速发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短陈化时间。
生茶和熟茶最大的区别就是：熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。
区别二：干茶
生茶：
干茶色泽以青绿、墨绿为主，通常新制生茶闻起来有淡淡的草本清香味，若经高温，则有烘干香甜味。
生普干茶&熟普干茶
熟茶：
干茶色泽以黑褐（红褐）为主，新制熟茶常有渥堆味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
区别三：汤色
生茶：
汤色以黄绿、青绿色为主。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮。
生茶茶汤&熟茶茶汤
熟茶：
茶汤则为板栗色或红褐色为主，发酵度重的熟普呈黑褐色，如果发酵不充分就会有点淡黄色。随着陈放时间越长，茶汤越通透。
区别四：滋味
生茶：
滋味强烈，刺激性较高，通常微带涩感，味道和绿茶很相似。
熟茶：
滋味圆滑温润，甘醇厚滑，几乎不苦涩较耐泡。若说生茶就是剑气如虹的倚天剑，熟茶更像厚重沉稳的屠龙刀。
区别五：叶底
生茶：
以绿色、黄绿色为主，活性高富有弹性。
生茶叶底&熟茶叶底
熟茶：
渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬且碎。
区别六：适饮期
生茶：
新制生茶性质偏寒，口感青冽，至少要经过3年陈放才更适合饮用，若要将苦涩感退去则需要5-20年的陈化期，才能逐渐转为甘醇。
熟茶：
"渥堆"工序让生茶迅速完成在自然条件下5到10年才能发生的改变，通常熟茶制完半年到一年就可以喝。
普洱被称为"能喝的古董"，是因为普洱茶不论生熟，有一定时间范围内，均有越陈越香的特性。
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