碧螺春冲泡温度一般是多少度？

玻璃杯：用玻璃杯冲泡时，可采用85~90℃水温冲泡碧螺春，其次，避免长时间闷泡。

盖碗：盖碗具有快速出汤能力，因此，冲泡时可采用90~100℃高温冲泡。

茶壶：对于茶壶而言，冲泡碧螺春温度不能过高，85℃左右为佳。

碧螺春的冲泡方法根据不同的茶质，有着不同的泡法。

冲泡条索松散的碧螺春茶叶

1.烫杯后，取茶入杯，此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。

2.将80℃的水冲入杯中，水量覆盖茶叶。

3.稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。

  注意事项

此种碧螺春茶叶本身比较舒展，水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后缓缓摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

冲泡外形紧结的碧螺春茶叶

1.首先烫杯后，将80℃的水冲入杯中，接着取茶投入，不加盖。

2.一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。

3.第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

品鉴

外形上，条索尚纤细，卷曲成螺，白毫披覆、匀整，嫩爽清香。

冲泡后，茶味徐徐舒展，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

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