凤凰单枞哪种香型最贵最好？（凤凰单枞有什么香型）

凤凰单枞哪种香型最贵最好？

没有明确的凤凰单枞茶最贵的香型。影响不同香型的凤凰单枞茶价格的变量较多，需根据产地、品种、加工工艺以及质量等，因此每一款香型都有价钱高低的分别。

凤凰单枞茶一般指凤凰单丛茶，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。凤凰单枞茶可称为世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型。单枞茶制作，从晒青使茶叶水分蒸发，激活茶中酶活性；再到碰青使茶叶发酵，香气成分游离出来；最后做茶使茶汤、茶香固定，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单枞茶按照采摘时节可分为头春、二春、夏茶、秋茶、冬茶（雪片）。

1、头春茶

　　凤凰单枞头春茶的采摘时节从清明前后一直持续到立夏前。凤凰单枞根据种类的不同，早、中、晚发芽也各不同，所以在同一季采摘时顺序也有不同。一般以蜜兰香最早，然后是芝兰香、八仙等等。茶树经过春冬的休养，状态极佳。茶树里的氨基酸、蛋白质等营养物质大量向芽头嫩叶聚集，所以头春茶是五遍茶叶中最优质的。

2、二春茶

　　二春茶的采摘时节其实已经到了初夏，所以如果叫做“夏茶”可能更贴切。不过可能春茶比较好卖，所以茶农还是更愿意把这遍茶称为“二春”。二春茶虽然紧接着头春茶，但是品质下降还是有点大的。二春茶汤水清香，回味甘甜，但是回甘持续时间比较短。

3、暑茶

　　二春茶之后采摘的是暑茶，也有人称之为“夏茶”。盛夏炎热的天气导致茶树的生长周期变短，有点赶鸭子上架的感觉，所以这一季的茶叶质量也最差。虽然茶香还是有的，但是很多都较为苦涩。

4、秋茶

　　秋茶的采摘一般从8月中旬开始，持续到9月上旬。秋茶与头春茶的清香有所不同，大多香气比较浓郁，适合喜欢高香型的朋友。但是秋茶的浓郁香气比较容易发散，一般存放半年后香气就变淡，不宜存放。

5、冬茶

中国大多数茶园在采摘完秋茶之后，一般就要让茶树进行休养。而广东潮州的亚热带季风气候让凤凰单枞茶在秋茶之后还有一波冬茶可以进行采摘。凤凰单枞的冬茶一般都经过霜冻，而且茶叶条索相对较粗壮，所以也被称为“雪片茶”。雪片茶对比春茶，最大的特点就是拥有逼人的香气，可以说雪片茶是一年中香气最高的一季茶。不过由于雪片茶的海拔较低，所以较多是使用鸭屎香。因为产量较少，而且香气逼人，所以在五遍茶叶中属于中高档次，总的来说，头春>雪片>秋茶>二春>暑茶。

凤凰单枞有十几种香型，给大家详细介绍每一款香型的区别以及特点。

1、黄枝香（黄栀香）

2、姜花香

姜花香条索紧卷，浅黄褐色、油润；汤色淡黄带浅绿，明亮，滋味鲜爽，微甜中带生姜味，山韵味浓香气清高持久，回味甘滑。冲泡时甚至可以满屋飘香，所以也被称为“通天香”。上等的姜花香，头春茶成茶之后到年底会出现“返春”回香，所以等年底时再喝会更胜一筹。

3、夜来香

4、蜜兰香

5、芝兰香

　　条索紧卷，壮直似铁钉条，浅黄褐色，有光泽，具有天然的芝兰花香味，高锐且持久，汤色橙黄明亮，滋味醇正，回甘力强，与蜜兰香接近，花香更明显，但不张扬，更优雅，少了甘薯“蜜味”，但回甘更浓烈。使用“沁人心脾”这个词最贴切。

6、玉兰香

条索紧卷，硕大，灰褐色；自然的玉兰香气高锐；汤色橙黄；滋味甘醇鲜爽，玉兰香的茶叶叶片粗大，叶脉明显，刚开始泡的时候香气并不如蜜兰香惊艳，但是经典的玉兰香气会慢慢地显露出来，而且二三泡会愈加明显，香气回荡、持久、通透。

7、杏仁香

　　杏仁香单枞茶条索紧卷，乌褐色，有光泽；冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵蜜味独特、幽长，回甘力强、耐泡。因带有独特的杏仁香味而得名，香气不如芝兰香、玉兰香那么清高，但更加浓郁、醇厚。知名度较高的“鸭屎香”就属于杏仁香的一种。

8、桂花香

9、肉桂香

肉桂香与桂花香虽然都有一个“桂”字，但是香气就相去甚远。肉桂香带有中药肉桂的香气，喜欢的人会觉得异香扑鼻，比桂花香更加浓郁、甘醇，带有岩茶的一丝“岩韵”。

10、茉莉香

　　茉莉香同样属于比较小众的单枞茶，因带有茉莉花香而得名。茶条索紧卷，乌褐色，较油润；具有茉莉花香，香气尚清高；汤色橙黄明亮；滋味甘醇，山韵味较浓；耐泡。

总的来说，凤凰单枞茶的价格跨度很大，中高端的头春茶一般卖给懂茶的“茶客”，便宜的二春、暑茶一般批发到经济不发达地区或者做成茶包。秋茶和雪片一般卖给潮汕本地人或者一些有一定消费能力的外地人。大多数人都会觉得秋茶和雪片的香气比头春茶更浓郁，所以送礼的话，除非对方很懂茶，否则不要送高端的头春茶。

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