香不过肉桂，醇不过水仙，韵不过大红袍。所指肉桂的香高，水仙茶汤醇。

肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。

武夷岩茶肉桂茶，原名玉桂，武夷岩茶当家品种后起新秀之一，肉桂(Rougui)原为武夷名枞之一。无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

传统的武夷山武夷岩茶山场的划分为正岩（紫色砂砾岩）：以著名的“三坑两涧——慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧”为代表，还有慧苑岩、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等。

武夷岩茶肉桂中的香气成分以醇类物质为主，特别是橙花叔醇的含量最高；肉桂岩茶的香气总量和种类相对其他茶树品种的种类更多，因此做出的岩茶香气的种类（香型）更多，香气也更加馥郁悠长。

中轻火岩茶肉桂外观条索紧实、色泽乌润砂绿，花果香乳气浓郁、辛锐感强有桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显软亮。入口鲜爽醇厚回甘，咽后齿颊生津留香。

浓香型即传统型岩茶肉桂，焙火足干茶乌褐油润宝色带白霜。条索紧结。冲泡后的香气以果香和肉桂本质的桂皮香气为主，茶汤色泽橙红、透亮，叶底肥厚舒展，皮革色带蛤蟆背(小泡)，收敛回甘强，韵味也更足。

刚入门喝岩茶的茶友建议先喝轻火或中火～