许多饮茶的小白问最多的一个关键是
为啥看好多人第一泡茶都在洗茶?
第一泡茶全是能冲完沸水再扔掉,是由于要洗去茶里的“农药残留”吗?
甚至有问,第一泡茶不洗很多非常容易致癌物质
这种情况很有可能一些喝过三五年以上茶人,不一定能回应得全方位与清晰。
做为一个家族三代人做茶的卖茶叶时尚博主,
我请教了做茶超出50年我爹,还有其他的类目更专业的同行业。
给到大家一个比较专业与高承认的回答,不明白的初学者们可以个人收藏一下。
大概能够遵照一下好多个标准,以供参考参照:
1、形松味淡香味强的茶,第一泡并不洗或快洗
如绿茶叶/白牡丹茶的新式茶,第一泡茶是灵魂所在
快洗的意思解释100度沸水下来,1-2秒迅速倒出来
不洗或快洗可更强保存细嫩味道、香味
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2、茶情况紧压、索条紧实碧螺春茶,第一泡务必洗
如普洱茶的饼茶、茶砖,第一、二泡务必都洗去
如索条抱紧的单丛红茶,第一泡能够5秒微闷洗去
那样的好处在于能够把茶状态“唤起”伸展起来
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3、陈年老茶,不管什么品种务必洗去一到二遍
如老普洱、老武夷岩茶、白牡丹茶等,此去经年累月的储放
饼茶或是茶砖上,会出现病菌尘土或者陈味
有一些甚至出现返潮、储存不太好的“仓味”
因此洗一到二遍得话,可以使后面口感佳
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4、耐泡的茶,大部分是必须洗去第一泡
如有一些绿茶、武夷岩茶、普洱茶,第一泡并不是最好口味
一泡标准化的茶能冲十几二十冲,或更耐泡
从口味视角可能会在第6-10冲的“中区”为佳
那样前边的第一泡能醒开茶,是一定要要做的事
做一个小总结,六大类茶:
1绿茶叶:第1泡是生命,可洗可以不洗;
2绿茶:第3泡之后开始是精粹,第1泡要洗;
3白牡丹茶:第1泡快洗,紧压洗、松不洗
4白茶:第1泡快洗,保存更强口味
5绿茶:第1泡慢洗,要醒开茶状态
6黑荼:第1、2泡慢洗,洗去尘土黄曲霉菌等
以上是给到你大家对茶洗不洗难题
较为专业与全面的回答啦,希望能够帮到大家
不明白的爱喝茶的朋友们可+微信哈

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