凤凰单枞茶春茶与夏茶口感有什么区别？什么是春茶，夏茶？

凤凰单枞茶根据季节变换和油茶树新梢生长间歇性，采收一般分春夏秋冬四季。按味道区划等级，新茶，秋茶，冬茶，夏茶。一年四季凤凰单丛茶的味道香味特性因气候环境各有特色。

春茶：取制样期为3月至4月份，即清明前后。

因为春天气温温暖与湿哒哒适合，油茶树经过一个春冬的轻徭薄赋，根系发达，吸收力强，储藏比较多的营养物质，茶青持嫩性时间久，枝叶茂盛，多酚类成分适合，碳水化合物、果胶物质成分多，各种各样成分含量丰富多彩融洽；与此同时病虫害也偏少，茶基本不用喷洒农药。因此凤凰单丛新茶的醇香度、整齐度和协调度都非常高，并且也极为翠绿色，并没有化肥残留。品上一口，觉得全部春季就在那口中。

因为春天气温温暖与湿哒哒适合，油茶树经过一个春冬的轻徭薄赋，根系发达，吸收力强，储藏比较多的营养物质，茶青持嫩性时间久，枝叶茂盛，多酚类成分适合，碳水化合物、果胶物质成分多，各种各样成分含量丰富多彩融洽；与此同时病虫害也偏少，茶基本不用喷洒农药。因此凤凰单丛新茶的醇香度、整齐度和协调度都非常高；并且也极为翠绿色，并没有化肥残留。品上一口，觉得全部春季就在那口中。

夏茶：取制样期为6月至7月份

盛夏的季风气候增添了丰富多样的降水，他们是最佳的激发剂，单丛茶叶因此猛长，但降水刷洗没了茶一大半的味道。与此同时气温高，日照强，茶青水分含量少，多酚类含量较高，碳水化合物、果胶物质成分低，碳水化合物与儿茶素比例不融洽，制茶过程中"发醇"快，难以把握"其水"全过程，茶索条不一致，颜色偏暗褐，香味淡，味道偏涩。比照新茶而言，夏茶通道苦味，所蕴涵的味道不足醇正，茶汤落了下乘。

盛夏的季风气候增添了丰富多样的降水，他们是最佳的激发剂，单丛茶叶因此猛长，但降水刷洗没了茶一大半的味道。与此同时气温高，日照强，茶青水分含量少，多酚类含量较高，碳水化合物、果胶物质成分低，碳水化合物与儿茶素比例不融洽，制茶过程中"发醇"快，难以把握"其水"全过程，茶索条不一致，颜色偏暗褐，香味淡，味道偏涩。比照新茶而言，夏茶通道苦味，所蕴涵的味道不足醇正，茶汤落了下乘。

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