怎么看小青柑表面是发霉了还是长白霜？（小青柑表面发霉和白霜有什么区别?）

怎么看小青柑表面是发霉了还是长白霜？四招教你立马区别小青柑长白霜还是发霉？

一些茶友在购买柑普茶时，会发现小青柑的表面存在一层白毛，于是质问店家，是不是卖给自己变质的茶。这个时候，店家可能就会在心底里笑话你不识货了。小青柑上有白毛，不是因为发霉了，而是长了一层白霜。

小青柑白霜与发霉的区别，可以通过“望、闻、摸、尝”四招来分辨。

一望，小青柑的白霜是白色粉末状的，如果你的眼神足够好，甚至可以看到白色晶体，而小青柑变质后，发霉部分是毛毛的感觉，不是粉末状的。并且，霜通常是白色的，而霉菌则是褐黄或墨绿色的。

二闻，小青柑的白霜闻上去带有清香香气，但发霉小青柑闻起来没有香味，而是令人不适的苦味、味等异味。

三摸，沾上一些，用手指轻轻摩擦，由于是粉末状的晶体，小青柑的白霜摸起来会有些干燥，手感像是摸白砂糖。但霉丝的手感就很差了，摸起来会有些湿滑，感觉黏黏的。

四尝，主要成分为糖类物质的白霜，给人味蕾一种淡淡的甜味，而霉菌自然很难吃。如果尝到了霉菌，注意及时吐出来，并漱漱口，可不要吞下肚了。

此外，如果小青柑发霉了，那么霉变不仅仅只会存在于外柑皮上，也可能出现在内柑皮和茶叶之间。小青柑表面上的白霜具有很强的保健功效，其所含有的柠檬烯成分，对于镇咳、祛痰、改善慢性支气管炎症状都有很好帮助，特别适用于吸烟人士。而这些白霜的形成，主要与产区、生长阶段、加工工艺、存放等因素有关。

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