大红袍这个大家都比较熟悉,哪怕没喝过也有听过这个名字,算是比较热门的茶,而且价格也合适。然而我们在喝的时候,关于大红袍的几个常见问题大家都想问的,下面就给大家列出来。
1、问:大红袍与武夷岩茶是什么关系?
答:大红袍其实是一个品名,位于九龙窠的6株母树已有360多年,我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来,分为纯种大红袍及拼配大红袍。大红袍属武夷岩茶最具代表的产品,同时由于大红袍知名度高,往往很多人将武夷岩茶统称为大红袍,正如铁观音一样,其实武夷岩茶中有三百多个品种,分为无性系灌木如肉桂,无性系小乔木如水仙,及名丛、优良名丛。
另外我们说的武夷岩茶多指武夷山产的乌龙茶。
2、问:请问武夷岩茶中指的五大名丛指什么名丛?
答:历史上将:白鸡冠、铁罗汉、水金龟、大红袍、半天妖列为五大名丛。后大红袍常被单独列为一大名丛。此外,在武夷山占有一定份额且有较高知名度的名丛有:奇丹,奇兰,黄观音,肉桂、金钥匙,十里香,老君眉,金佛等,这些名丛历史悠久,由于品种不同,它们风味各有千秋,历久不衰。
3、问:目前市面卖的是第几代大红袍?
答:大红袍繁殖至今已有20多年,且只能由6棵母树适当剪枝嫁接,所以基本上现时所有出售的大红袍肯定都是其后代,但质量如何则不能一味追求第几代,应该是结合生长环境,天气,及传统的工艺,三者缺一不可。所以无需刻意去追求第几代大红袍,反而建议您可以通过自己的口感看看您自己比较接受哪种口感的。
4、问:请问影响大红袍的品质有哪些因素?
答:第一,必须是真正的大红袍树种,因为母树在岩石.上生长了几百年,茶树种充分吸收了岩石精华,形成独特的味道。
第二,必须拥有非常良好的生长环境,武夷山即有独特的生态环境,非常适宜大红袍的生长。
第三,拥有精湛的制作技术才能将大红袍独特的岩韵味体现出来。
5、问:请问大红袍有哪些味道?
答:不同的品种,制作工艺的差异及拼配技术可以产生不同的香气和茶汤,但万变不离其宗,岩茶始终讲求的就是岩韵',亦可以四个字来形容: "岩骨花香” 。所谓"岩骨”指的是岩韵显著茶汤达到一定级数茶汤则会带骨感,而"花香”也可以理解为独特的品种香,制成成品的工艺香,受优越气候土壤等自然环境影响所生成的天然气息。
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