明前茶是什么意思，明前茶有什么特点？（为什么都喜欢喝明前茶？）

明前茶是什么意思，明前茶有什么特点？

明前茶，顾名思义，就是清明前采摘的茶叶。明前茶是3~4月份的茶叶，即立春之后，4月4日清明节之前采制的茶叶，一般在3月初至4月初采摘、制作，在清明节气前采制的茶谓之明前茶。在清明节后采制的茶称为明后茶。

明前茶有以下特点：

1.鲜

明前茶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸和蛋白质含量较高。其中茶氨酸，正是茶叶喝起来“鲜”的重要原因

2.含量丰富，味美

此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类、部分氨基酸、维生素含量较高，回甘更明显，削减了苦涩味，使得茶叶入口香高而味醇。

3.嫩

春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。

4.虫害少，污染少

早春气温低，没有虫害，此时的茶园无须使用农药。

一年之计在于春。春季，是茶树一年当中，生命力最为旺盛的时候，孕育出来无数的好茶。那么所谓春茶，从字面上理解，便是春天采的茶。通常从立春之后到立夏之间采摘的茶叶，都称之为春茶。

我国地域广阔，气候复杂，不同地区的春茶采摘时间不同。

但众多周知，春茶最大的特点，便是品质好、营养价值较高，这也是春茶一直备受瞩目的原因。

明前茶，在春天清明节之前采制。

清明节，不仅仅是重要的祭祀节日，也是气候上的一个重要节点。

在福建地区，只要过了清明节才能将棉被收起，毕竟在清明节之前，整体气温偏低，还时不时有倒春寒出现。

清明节前的低温，对茶树来说也是一种考验。

在气温较低的时候，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。清明节过后，气温升高，茶树的生长速度快，长势喜人。

这也就是为什么这么多人喜欢喝明前茶的原因了，品质好，口感好。营养价值高。相对的价格也会贵一些。

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