小青柑普洱茶是什么茶？（新会小青柑普洱茶是怎么做的？）

小青柑是什么茶，小青柑其实也算是普洱茶的一种。要弄懂小青柑，首先是要弄懂陈皮的分类。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮(红皮)。

小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

简单来说，小青柑就是果子还没成熟，皮色还是青色的时候。

小青柑普洱茶是怎么做的？

一般7月中旬，柑子就已经达到可以采摘的标准了。师傅们要把好的果子从树上摘下来，，然后将新鲜采摘的新会柑运回村里，洗净。

用特殊的刀具，在柑子的顶部开一个圆口，将果肉取出。取完肉的柑皮要再次清洗。清洗好的柑皮不能直接装入普洱茶，此时的柑皮含水量还是太高了，影响茶的口感。

所以要把柑皮放到阳光底下晾晒，这样才能把柑皮晒透。然后手工装茶。最后进行日晒。柑皮的颜色会渐渐变深，直到柑皮完全晒透，变得脆硬。

小青柑的滋味怎样？

生晒小青柑的柑香比较清新自然，茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚之味。汤色深红透亮，入口的感觉是茶味中带有果味，汤感比较醇滑，口感平和顺口。回味爽适有甜感，口腔中还停留有清新的柑香。

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