什么是明前茶、雨前茶、头春茶和二春茶？（明前茶、雨前茶、头春茶和二春茶有什么区别？）

相信大家都听过 明前茶、雨前茶、头春茶和二春茶，但是这些具体是什么意思，给大家科普一下。

  明前茶

“明前茶”又称早春茶，是指清明前1~30天内采摘炒制的春茶。茶树经过了头一年秋冬季的休养生息，体内的养分得到充分积累，芽叶细嫩饱满，鲜爽醇香，养分足、口感好。且由于清明前气温偏低，茶树发芽数量稀有，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，坊间有“明前茶，贵如金”的说法。

   明后茶

“明后茶”是指清明后5天内采摘炒制的春茶。由于阳光充足，茶叶长势厉害，所以芽叶不厚实，做出来的茶容易散开。“明后茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“明后茶”往往滋味鲜浓而耐泡。

  雨前茶

“雨前茶”又叫二春茶，是指清明过后到谷雨间出产的茶叶。采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老，泡出的茶汤明亮莹黄，香气醇厚，反复冲泡仍回味绵长。

雨后茶

“雨后茶”又叫春尾茶，是指谷雨之后采制的春茶。谷雨时节，江南地区气温渐暖，雨水充沛，茶树从寒冬中彻底苏醒，唤起潜藏的能量迅速向上。这种茶，采时叶片已经很饱满，叶的味道盖住了芽的味道，味道会苦涩些，更适合上了年纪的老人喝。

明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等不存在明前茶。

明前茶上选品特征：

外观: 碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。

底: 茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。

冲泡: 汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

除了明前茶，还有各类春茶上市时间需要了解下哦~

首先。这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。

茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点方法，可以进行对比。

1茶气：气属于高扬明显，浓郁，很容易感受得到。

2茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。

3茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知得到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味(当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受)。

4回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春，或是春尾茶，可以感受茶汤入口后会产生甜韵，但是停留的时间很短。

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