武夷山岩茶春茶采摘标准是什么？(武夷岩茶主要品种采摘时间)

武夷山岩茶春茶采摘标准：

武夷山岩茶春茶采摘标准为新梢芽叶较完整（采开面三、四叶），俗称“开面采”，要求无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。

最佳采摘标准为中小开面三叶。不同的品种略有些差异，如肉桂以中小开面最佳，水仙以中大开面最佳等等。每个品种的最佳适采期都较短，在同样的山场位置和栽培管理措施下最佳活采期约为了3-4天。

采摘时间：

武夷山现有主栽品种的春茶采摘期约为 4 月中旬至 5 月中旬，特早芽种在 4月上旬，特迟芽种在 5月下旬。采摘当天的气候对茶青品质影响较大。晴或多云天，露水干后采摘较好；雨天或露水未干时，采摘的茶青最差。一天中，上午9-11时、下午2-5时的茶青质量最好，露水青最次。因此岩茶加工期宜选择晴或多云的天气采制，雨天尽量不采制，或少采制，这样就有利于提高茶叶的总体品质。

武夷岩茶主要品种采摘时间：

凤凰单枞：4月5日

八仙：4月10日

黄观音、金观音：4月12日

黄棪：4月15 日

黄玫瑰、丹桂：4月20日

梅占、佛手、紫红袍、矮脚乌龙、白鸡冠、半天腰：4月23日

白瑞香：4月24日

水仙、鉄罗汉：4月27日

毛蟹、北斗、毛猴：4月28日

肉桂、奇丹、水金龟：5月1日

雀舌、不知春：5月21日

金骏眉-（4月中、下旬）

赤甘（大赤甘、小赤甘）-（ 5月中、下旬 ）

正山小种-（5月中、下旬 ）

武夷山岩茶春茶的采摘时间一般集中为4月中旬至5月中、下旬。

各个茶产区采摘时间也不尽相同。先后顺序大致为，洲茶产区（最早）~半岩产区~正岩产区~高海拔产区（最迟）。不同地区之间的不同品种采摘的时间会有交集，而相同品种的采摘时间也有可能会相差3-7天左右。

具体采摘时间应当依据当年的天气状况，茶园管理及茶树生长情况而定。

武夷岩茶春茶采摘和毛茶的制作在5月底基本结束，后期就是精制。武夷岩茶的精制环节主要是：拣剔、分筛、风选和焙火等。

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